β-laktoglobulina to jeden ze składników mleka, który razem z α-laktoalbuminą stanowi około 75% białek serwatki. Odgrywa ona bardzo ważną rolę w żywieniu. 1 Oznaczanie miana przeciwciał IgE w surowicy jest pomocne przy wątpliwym wyniku testu skórnego lub przy podejrzeniu wystąpienia reakcji anafilaktycznej. Badanie. 2 β-laktoglobulina jest jednym z głównych białek serwatkowych mleka krowiego. Występuje także w mleku wielu innych ssaków z wyjątkiem człowieka. W przeciwieństwie do α-laktoalbuminy fizjologiczna funkcja tego białka nie została wyjaśniona. 3 β-laktoglobulina jest jednym z głównych białek serwatkowych mleka krowiego (ok. 3g/l). Występuje także w mleku wielu innych ssaków z wyjątkiem człowieka. 4 β-laktoglobulina jest jednym z głównych białek serwatkowych mleka krowiego (ok. 3g/l). Występuje także w mleku wielu innych ssaków z wyjątkiem człowieka. W przeciwieństwie do α-laktoalbuminy fizjologiczna funkcja tego białka nie została wyjaśniona. 5 β-laktoglobulina to jeden ze składników mleka, który razem z α-laktoalbuminą stanowi około 75% białek serwatki. Odgrywa ona bardzo ważną rolę w żywieniu człowieka. Jest bogatym źródłem aminokwasów, w tym aminokwasów egzogennych, czyli takich, których organizm człowieka nie potrafi sam wytworzyć, a są potrzebne do. 6 Beta-laktoglobulina uznana jest za białko pozytywnie wpływające na odporność organizmu. Zapobiega infekcjom bakteryjnym czy wirusowym. Ponadto beta-laktoglobulina wpływa na funkcjonowanie wielu receptorów i enzymów w organizmie. Dzięki temu poniekąd może wspomagać terapię bólu, nadciśnienia tętniczego czy chorób wątroby i nerek. 7 β-Lactoglobulin is the main component of milk skin, coagulating and denaturing when the milk boils. Once denatured, the β-Lactoglobulin forms a thin gelatinous film on the surface of the milk. Folding intermediates for this protein can be studied using light spectroscopy and denaturant. 8 Beta laktoglobulina należy do białek serwatki, związana jest szczególnie z łagodniejszą postacią alergii na mleko. Białka serwatki są białkami termolabilnymi (są wrażliwe na wysoką temperaturę), czyli tracą swoje uczulające właściwości po podgrzaniu. Możliwa jest tolerancja mleka i produktów mlecznych poddanych obróbce cieplnej, np. w wypiekach. 9 Useful For. Establishing a diagnosis of an allergy to beta-lactoglobulin. Defining the allergen responsible for eliciting signs and symptoms. Identifying allergens: Responsible for allergic response and/or anaphylactic episode. -To confirm sensitization prior to beginning immunotherapy. beta-laktoglobulina interpretacja wyników 10 beta-laktoglobulina w jakich produktach 12